Los hongos ostra son una gran fuente de proteínas
Numerosos estudios confirman que los hongos ostra proporcionan al ser humano una gran cantidad de proteínas y vitaminas si se usan como alimento.
Su consumo es buenos para las personas ya que es bajo en grasas y calorías. También tienen mucha agua debido a su composición, lo que contribuye a la hidratación adecuada del cuerpo.
Tienen un alto contenido de fibra y las vitaminas como B1 y B2 las cuales son importantes para el tejido muscular y para la creación de glóbulos rojos y anticuerpos.
También contienen hierro, zinc, potasio, calcio y magnesio, nutrientes que proporcionan grandes beneficios para regular el metabolismo, el equilibrio celular y la formación de huesos y dientes.
Al mismo tiempo, los hongos tienen un compuesto llamado ergosterol que, en contacto con los rayos del sol, se transforma en provitamina D2, siendo muy funcional para la mineralización de nuestros dientes y huesos, así como un anticancerígeno efectivo.
La gran ventaja de los hongos es que contienen los ocho aminoácidos esenciales, que son los que el cuerpo humano no puede generar por sí solo.
Por último, hay algunos especialistas que señalan que las setas tienen ciertos componentes que son afrodisíacos debido a la estimulación de hormonas sexuales por la vitamina B3.
Sin embargo, no todos los hongos son comestibles pues algunos son alucinógenos y tóxicos, sin embargo otros sí son benéficos para el consumo humano. Es importante aclarar que los hongos que crecen de forma silvestre no deben comerse.
